酒店业的下一个风口

2023-12-18 15:23:32      来源:中国旅游饭店业协会

中国改革开放以来,酒店业经历了三个非常典型的发展时期。


第一阶段,“一枝独秀”发展结构时期。


从改革开放伊始到1995年,这阶段是所谓的”涉外“全服务型中、高端酒店的启蒙发展时期。


从无到有,1983年,我国第一家五星级酒店白天鹅宾馆在广州开门迎客。1986年,第一家国际品牌酒店,凯悦饭店在天津新张,这一系列的事件,仿佛在告示着全天下人,中国从此进入了酒店业发展的黄金时期。


从少到到多,以北京、上海、广州、西安、桂林为首的第一批旅游涉外饭店陆续建成开业,再到全国各地逐一开花结果,让世人真正见证了中国酒店业的茁壮成长。


第二阶段,“哑铃式“发展结构时期。


这个阶段发生在1996年至2010年之间,何为”哑铃式“?也就是说两头热,中间冷,高端酒店与经济型酒店发展迅猛,中端酒店几乎无人问津。


这与中国当时经济发展有着密切的关系,部分欧美+东南亚+港澳台客源,以及政府高端重要接待填充了高端酒店市场,让高星级酒店得以迅猛发展。


而此时,中国百姓的刚需在几十元、百余元一晚的酒店,他们需求不多,仅仅是有一张舒适的床,一顿能填饱肚子的早餐就OK了。所以,国内出现的第一家经济型酒店”锦江之星“应运而生,随后以如家、7天、汉庭为主的经济型酒店3巨头,在中国大地遍地开花,利用短短的三、五年时间,每个品牌迅速发展几千家酒店,然后在美国资本市场成功上市,开启了中国乃至全球酒店业的”神话“。


所以,哑铃式的发展结构在当时那个年代成为了必然的产物。


第三阶段,”橄榄球式”发展结构时期。


新世纪初叶,新的国家领导人上台后,根据某些地方政府部门乱吃喝较为严重这一畸形现象,遂出台了”八项规定和六项禁令“,抑制政府官员的吃喝风,对所谓的高端酒店领域有一定的影响。各大所谓的高星级酒店为了迎合政府需求,纷纷将原来捧为香饽饽的五星级酒店金字招牌在一夜间抛弃,随之中国酒店业的评星热也进入了一个冷冻时期。


再说,中国随着经济不断向前发展,中产阶级仿佛一夜之间如雨后春笋般爆发式增长,加之中国的人工工资、物业租金在这个时期也得到了迅猛提升,一是经济型酒店的档次已经无法满足这波”新人类“的需求,二是租金和人工成本飙升的压力,已经迫使这些经济型酒店关门或者改造升级,故而中端酒店以维也纳、全季、亚朵为首品牌开始发力,成为了这波中产阶级追捧的消费主要对象。逐渐形成了两头冷,中间热的橄榄球式的发生态势。


第二和第三个阶段,发展情况截然相反,同时,也促使了中国酒店业的全面发展。


酒店业的下一个风口:


第四阶段,”啤酒瓶“发展结构时期。


从改革开放至今已经过去了40余年,酒店业发展到今天,我们是否看见了新的一波”风口“在哪儿了?


百花齐放的今天,酒店业的新一波风口的确来临。


新的风口,形成了”啤酒瓶“发展结构,试想想啤酒瓶是个什么形状,瓶颈小,中间至尾部一般大,也就是说中、高端酒店将持续向好发展,经济型酒店将进一步在市场将持续萎缩。


国际品牌均不断地在中国大地推出他们的实验新品牌,甚至直接定义为高端、奢华酒店,国人一味追捧的境况下,已经见怪不怪。这一波发展,与大型国企根据政治任务需要而与国际品牌合作的居多。而对于房地产巨头,经历疫情的洗礼,全国各地房价已经趋于平稳,发展基本已进入理性阶段,不再会盲目的跟风投资和建设高端酒店。虽然如此,但高端酒店市场前景仍然不错。


重点聊聊仍会持续火热的中高端酒店市场,所谓的”中高端“,不是指中档+高端酒店领域,而是介于中档与高端酒店之间的一片新蓝海,称之为”中高端酒店市场“。


经历3年疫情洗礼后,中国的经济将持续进一步发展,现在至未来数年,甚至数十年间,真正的风口在:中高端有限服务型酒店领域,也是业内常称为的”精品酒店“。


所谓的这部分市场,国际品牌呈现较为明显的有万豪旗下的万怡、万枫、Moxy;凯悦旗下的嘉轩;洲际旗下假日系列;雅高旗下的诺富特、美居;希尔顿旗下的希尔顿花园;中外合资呈现的是首旅如家与凯悦孵化的逸扉;至于国内品牌,彷佛看见锦江、华住等集团正在孵化着,能真正拿得出手的有建国的璞隐,还处于启蒙阶段。其他品牌仿佛还在睡梦中。


由于中国经济发展,地域之间还存在一定的贫富差距,所以呈现出的精品酒店也会有所区别。其主要特征在于:


一二线城市,酒店体量在100-250间之间,单房价格区间在500-800元之间,单房建造成本在20万元-50万元之间的有限型服务酒店;


三四线城市,酒店体量在50-150间之间,单房价格区间在200-600元之间,单房造价在10万-30万元之间的有限型服务酒店。


酒店投资人,发展中的酒店连锁及各大酒店集团,抓住了这波风口,也就抢占了市场的先机,不管是从投资回报,还是品牌在市场占有率,前程都是不可估量的。

来源:中国旅游饭店业协会


展会预告

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2024年3月15日-17日

中国国际展览中心朝阳馆


海南国际酒店餐饮业博览交易会

2024年11月7日-9日

海南·海口

酒店业的下一个风口(图1)

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